Les bases pour créer un café alternatif

Le café du coin, le bar des copains, le troquet, le bistrot, autant de termes qui qualifient bien la convivialité essentielle à l’esprit de village, propice à l’échange, aux rencontres, aux initiatives. Pour atteindre cet objectif de lien social, il est nécessaire de réfléchir aux moyens mis en oeuvre pour donner de l’âme au lieu.

Objectifs pédagogiques

• Avoir connaissance des outils de base pour la gestion d’un café

• Comprendre les spécificités d’un café, lieu de vie

• Prendre conscience des contraintes et enjeux d’un lieu de convivialité sur le territoire

Pré-requis

Pas de pré-requis

Publics

Cette formation est ouverte à toute personne souhaitant acquérir des connaissances et compétences basées notamment sur un partage d’expérience

Contenu

Les outils et moyens pour ouvrir un café au sein d’un tiers-lieu, lieu de vie et d’échanges sur le territoire.

• Jour 1 : Un lieu de vie sur le territoire
• Jour 2 : Les contraintes légales
• Jour 3 : Une structuration pérenne

Moyens matériels et pédagogiques

• Articles, études, cartes.

• Prise en considération de cas pratiques, connaissances étayées de cas réels.

• Mise en application interactive des connaissances en fonction des besoins des stagiaires.

Formateur.trice

Claire Jacquemin

Fondatrice et gérante du Temps de vivre, café-librairie-animations-coworking / facilitatrice de tiers-lieux et formatrice autour des questions de participation, développement local, durable et territorial. Le livre est un parfait support pour les échanges, le lien social et la transformation de la société. Libraire est un métier en soi et nombreuses sont les contraintes à prendre en considération pour se lancer dans une création.
Télécharger le CV